江苏特产（洋河大曲酒）

据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。

基本信息

中文名：洋河大曲

产地名称：江苏省宿迁市

品质特点：低而不淡、柔而不寡、绵长尾净

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2003年第5号

批准时间：2003年02月09日

营养价值

洋河大曲以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料，在地理标志产品保护范围内，按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。质量特色：低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。

产品荣誉

• 2003年02月09日，原国家质检总局批准对“洋河大曲”实施原产地域产品保护。