“鸡司令”让大骨鸡为庄河“代言”

　　“去庄河必吃大骨鸡，没吃过也一定听过名号。 ”大骨鸡是庄河市不折不扣的标签，早在2006年就被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标，这也是大连市第一件国家地理标志证明商标。昨日记者实地探访辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司，该公司董事长王廷英说：“鸡的前途是人走出来的……”

　　●小档案姓名：王廷英职务：庄河大骨鸡原种场有限公司董事长人物简介：大骨鸡是庄河市不折不扣的标签，早在2006年就被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标，这也是大连市第一件国家地理标志证明商标。他让大骨鸡种鸡都有了 “户口本”，还安置农村剩余劳动力5000余人。缘起 高材生当上“鸡司令”

　　饲养庄河大骨鸡的农户很多，最有名的要算王廷英的公司，经过多年研发，王廷英已经把庄河大骨鸡纯度提高到98％，同时进行家系选育，建立个体档案，开发出多样的庄河大骨鸡系列产品。

　　昨日，记者来到庄河太平岭乡歇马村。冬日里的歇马村，山林一片寂静，觅食的鸡群让山林充满了生机。大红冠子的公鸡体壮毛长正昂首挺胸，悠闲漫步山林，吃天然料，饮山涧水。看到王廷英，它们欢快地奔向自己的主人。“小鸡快跑！我每天都欣赏这样的景象。 ”王廷英指着自己饲养的鸡群，掩饰不住满心的喜欢。在他眼里，庄河大骨鸡是当之无愧的最美鸡种：腿长冠厚，体貌特征明显，有着200年历史的大骨鸡是体弱多病者的极好补品。而他所创立的公司是国家级畜禽遗传资源保护品种——庄河大骨鸡的保种与开发企业。

　　王廷英是土生土长的庄河人，对大骨鸡了如指掌。所以作为东北财经大学的高材生、原中国工商银行庄河市支行信贷部经理的王廷英，放弃稳定、收入可观的工作，毅然决然在农村当起了“鸡司令”。

　　创新 种鸡都有“户口本”

　　很多养鸡户说，现在的大骨鸡怎么变样了？一些消费者说，现在大骨鸡味道不如从前了。原种场的技术人员道出个中原委：随着一些地方品种推广到千家万户，百姓家养的大骨鸡必然和这些鸡杂交，生下的小鸡，当地人称为麻鸡。

　　面对市场发展出现的状况，王廷英决定带领公司与辽宁畜牧科学研究院签订协议，联合进行大骨鸡提纯复壮。提纯复壮的第一步是要选择保留原始性状的大骨鸡。据介绍，优良基因大骨鸡的体型外貌是：体大腿高。公鸡雄伟，一般在7到8斤，大的能达到15斤左右，羽毛呈火红色或深红色，主翼羽黑色，尾羽墨绿；母鸡圆肥粗壮，一般在5斤以上，毛色有麻黄色，草黄色。“优选出的大骨鸡还无法判定是纯合体还是杂合体，还要进行选育。好的留下，不好的剔除。 ”“叽叽、喳喳……”未走进孵化厂房，远远就能听到清脆的鸡叫声，这是今春第一茬大骨鸡种雏。王廷英介绍道：“破壳前期，鸡雏需要在孵化器中度过21天。孵化器有翻转、保温作用，可以完全代替人工、母鸡孵化，实现规模化生产。在选育过程当中，肯定会出现一些其他品种的性状表现。一旦所育种雏出现问题，其父系和母系就要被淘汰。”那么，怎样才能找到鸡雏们的父母双亲呢？王廷英告诉记者：这些小鸡雏都有“身份证”，刚出壳时就有了“次号”。“次号”相当于小鸡的户口、家庭档案，通过它就可以知道其父母、祖父母、曾祖父母，以及它的兄弟姐妹是谁。“次号”还可以防止鸡雏长大之后近亲繁殖，导致大骨鸡群体的退化。

　　发展 大骨鸡“代言”庄河

　　经过大骨鸡原种场科研人员4年的努力，大骨鸡子代性状稳定，生产性能和特有的各种能力也较大程度恢复到原始状态。这种体格高大、腿高、觅食能力强的大骨鸡，非常适合放牧散养，它们“闯荒山岭，踏绿草皮，食百昆虫，饮山溪水，蹲阴凉处，鸣朝阳坡，家鸡山养，溜达散放，肌肉发达”，是名副其实的“运动健将”。其肉质红嫩，味道鲜美，营养丰富，食药兼用。据科学检测，和普通肉鸡相比，胆固醇低34%，灰分低6.2%，蛋白质高10.1%，铜、锰各高30.3%，锌高30.8%，锶高44.4%。

　　大骨鸡的成功提纯复壮，保证了产业化顺利进行。逐渐打造出一条由龙头企业带动，以科研院所为依托，从养殖场到市场的完整大骨鸡产业链，打造地方品牌，打入国际市场，完成从传统农业向现代农业的漂亮转身。