河北特产（山庄老酒）

时间：2024-02-07 编辑：落影痕

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山庄老酒以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成。其技艺首先是培制中、高温曲，而后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。最后，取其精华，陶罐密封，适温贮存，最低贮存4年以上。

山庄老酒

基本信息

中文名：山庄老酒

产地名称：河北省承德市

品质特点：酒体醇厚，窖香浓郁、回味悠谐

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2005年第51号

批准时间：2005年04月06日

山庄老酒，酒色澄清透明、酒体醇厚，品之窖香浓郁、回味悠谐，绵甜醇和，尾净味长，多饮不上头，不口干。