莴笋是产量高,经济效益好的蔬菜品种,很多地方规模发展莴笋,成了农民增加收入的重要途径。例如四川省彭州市,年种植莴笋面积达6.4万亩,总产量达2.5亿公斤,现已发展为西南地区最大的生产基地,其冬春莴笋产品绝大部分外销到西北、东北等省外地区,深受客户和消费者欢迎。冬春莴笋高产栽培技术主要有以下几个方面: 1、品种选择 越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种,如耐寒特大二白皮、特耐寒二青皮、耐寒特大新选挂丝红、特耐寒二白皮、耐寒白叶、耐寒二白皮、苦荬叶等。 2、播期确定 越冬莴笋10――11月露地育苗,春莴笋12月至下年3月大棚育苗,2月中旬至3月下旬露地育苗。 3、培育壮苗 (1)整地。选地势高燥、排水良好的地块作苗床,播前5――7天每平方米施腐熟有机肥10千克或复合肥0.5千克作基肥。在整地前施入后深翻,整平整细,盖上塑料薄膜等待播种。(2)播种。春莴笋,大棚育苗播种时,先揭开苗畦上薄膜,浇足底水,待水渗下后,将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25――30克。播后覆土0.30――0.50厘米,盖严薄膜,夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前,晚揭早盖覆盖物,保持苗床温度。细苗出土后,适当通风,白天保持床温12――20℃,夜间5――8℃。 4、定植与管理 定植时,选择排水条件好的壤土,每亩施腐熟的有机肥4000――5000千克。深翻整平,做成1.20――1.50米宽的高畦。起苗前,先将苗床浇水。越冬莴笋,苗龄40天左右采用地膜覆盖定植,株行距(30――35)厘米×(30――40)厘米。成活后追施1――2次淡粪水,越冬前应注意炼苗,不宜肥水过勤,防止苗期生长过旺,要重施1次防寒肥水。翌春及时清除杂草,浅中耕1次,追肥浓度由小到大。茎基开始膨大后,追肥次数减少,浓度降低。采用地膜和大棚栽培的,要施足底肥,注意通风管理。春莴笋,苗龄25――30天,5――6片叶时定植,株行距20厘米×27厘米,深度以埋到第一片叶柄基部为宜。以叶上市的莴笋,株行距15厘米×20厘米。地膜覆盖栽培的,底肥要一次施足,并盖好地膜,雨天排水防渍。大棚和露地栽培,选晴暖天气中耕1――2次,适时浇水追肥,前期淡粪勤浇,保持畦面湿润,植株基本封垄时,可嫩株上市。以茎为产品的,每亩浇施尿素15千克1――2次。 5、病虫害防治 莴笋霜霉病,选用75%百菌清可湿性粉剂600――800倍,或58%雷多米尔500倍液,或40%疫霜灵可湿性粉剂200倍液,或72.20%普力克水剂800倍液等轮换喷雾。莴笋菌核病,用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液,50%速克灵可湿性粉剂1500倍液,50%扑海因可湿性粉剂1000倍液等轮换使用。莴笋黑斑病,用50%扑海可湿性粉剂1500倍液,40%克菌丹可湿性粉剂400倍液,70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液,75%百菌清可湿性粉剂600倍液等喷雾。