核桃别称胡桃、羌桃等，为胡桃科胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的