甲鱼是卵生两栖爬行动物，别称团鱼、水鱼、王八等，为龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，我国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见，不仅是餐桌上的美味佳肴，还可作为中药材料入药，养殖价值