中国荷斯坦奶牛是由我国黄牛与国外引进的荷斯坦牛进行杂交，并经过长期选育而形成的一个品种，具有明显乳用型牛的外貌特征，体格高大，结构匀称，乳房庞大，泌乳性能良好，毛色呈黑白斑块，是比较高产的奶牛品种