鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。下面介绍一下鲈鱼养殖之苗种培育。从海区捕捞的鲈苗(体长1.