黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。那么，有机黄鳝繁殖池中为什么不放泥鳅呢？秋末冬初是有机黄鳝种捕获时期