河豚为哺乳纲鲸目淡水豚总科动物的统称，是哺乳动物里面最亲和人类的哺乳动物，海豚是与鲸鱼和鼠海豚密切相关的水生哺乳动物，大约于1000万年前的中新世进化而成，广泛生活在大陆架附近的浅海里，偶见于淡

河豚又叫气泡鱼、气鼓鱼，它在遭受危险时，腹部会吸气膨胀，像一个大气泡而得名。它的肌肉洁白如霜，肉质鲜嫩可口，蛋白质的含量极高，营养价值高，常常出现在人们的餐桌上，深受消费者喜爱，养殖前景极好。但在河

河豚异钩虫病是日本养殖红鳍东方鲀危害最大的寄生虫病，我国在2002年首次确认此病在养殖红鳍东方鲀时发生，笔者于2002年在暗纹东方鲀亲鱼越冬时发现，2003年和2004年一龄暗纹东方鲀越冬时又多次发现

河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。下面介绍一下河豚的形态结

鱼是很多人喜爱吃的，鱼的种类比较多，在对鱼选择上，都是不能随意的进行，不同的鱼在含有营养元素上，也是有着一些区别，同时在吃鱼的时候，都是要讲究一些方式方法，很多人都是没有注意这点，随意的乱吃会破坏它