罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1

罗非鱼目前在我国养殖比较广泛，是许多地方渔农及养殖单位增收的主要养殖品种，但是在养殖过程中，不少养殖户因片面追求产量，不断向养殖水体投放饲料及肥料等，不但使养殖成本上升，而且使水质不断恶化，影响