老母鸡洗净后剁成小块沥干水分备用，生蚝去壳洗净加入盐、淀粉腌制后用水冲洗，锅中倒油，下姜片爆香，倒入鸡肉翻炒，炒好后放进砂锅，加枸杞、红枣、倒清水没过食材后大火煮开，再转中火煮90分钟，加入生蚝一起

1、处理食材，先将百合干研磨成粉状，篮子加清水浸泡3小时;2、开始煮制，枸杞泡一下，大米淘洗干净放进电饭煲中，加入百合干和足量清水;3、煮熟出锅，电饭煲中水烧开后加入莲子继续煮至，煮熟后加入冰糖调味即

扇贝粉丝蒜蓉调汁需准备蒜泥，加入盐、糖、生抽和耗油，浇入热油，搅拌均匀即可。另将扇贝肉清洗干净，盘子底部摆上泡好的粉丝，上面摆上扇贝，浇上料汁，上锅中火蒸十分钟，十分钟后出锅撒上葱花，浇上热油即可。

辣椒辣椒用清水洗净拍扁划个口子，生姜洗净切片，大料掰成小瓣状。在消毒的罐子底部撒盐、花椒和大料，以一层辣椒一层姜片的方法交替摆放，九分满时放花椒、大料、姜片，撒味精和白糖，加入醋和酱油将辣椒浸