蛋白质是由20多种氨基酸组成的。氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸，非必需氨基酸是动物本身可以由其它氨基