在生产实践中，夏季高温天气经常可以见到辣椒被烧（烫）伤，植保专家称其为日灼病，这是一种常见的、非侵染性的生理性病害。病部常被炭疽病或其他杂菌的感染而长出霉层，甚至腐烂，严重影响了辣椒的商品性。1.