马铃薯是我国主要农产品之一，全国各地均可种植，生产潜力巨大。马铃薯除供鲜食，加工淀粉，烹制中西快餐外，还可以进行多种深加工。1．马铃薯果酱　先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放在蒸