鹌鹑属鸟纲，鸡形目，形似雏鸡，头小尾短，羽毛茶褐色，背部赤褐色，散布黄色纵直条纹和暗色横纹，头部黑褐色，中央有黄色条纹三条，体重120g―150g。成年鹑的雌雄区别是：雌鹑胸腹部白色，下颌纯米白色，脸