我国北方常把蜗牛叫“水牛”，南方则把它们称做蜒蚰螺、天螺等。在我国许多古书上又常称为蠡牛、蠡赢等。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。我国北方常把