北京油鸡，又叫“中华宫廷黄鸡”，原产于北京郊区，以外形独特、肉味鲜美而着称，是我国非常珍贵的一个优良地方鸡种。这个鸡种在清朝即已出现，曾作为宫廷御膳用鸡，史料中有“太后非油鸡不食”的记载。爱新