西兰花，又名绿菜花，十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，为1-2年生草本植物。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分属于同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。营