小麦：植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。大麦：植株茎秆较为粗壮，且较为光滑，高1米左右，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔