人参果丰收季节是在秋季，即每年的9-11月。人参果是一种茄科类草本植物，成熟时果皮颜色会变成金黄色，并且表皮上的紫色条纹会变细，果实脆嫩多汁，清香味美，还含有丰富的营养。