小麦会先露出绿色的小尖芽，再长出根部，随后长出小叶片，发芽过程需3-5天。小麦催芽方法：选购麦种后，注意防虫防潮，使用前要先去除杂物及破裂、缺胚、腐坏等不能发芽的麦种；冷水浸泡麦种4-6小时，促进小麦快