甲鱼是卵生两栖爬行动物，别称团鱼、水鱼、王八等，为龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，我国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见，不仅是餐桌上的美味佳肴，还可作为中药材料入药，养殖价值

泥鳅在我国南方分布教多，北方不常见，全年都可采收，但以夏季最多，捕捉后可鲜用或烘干用，具有较高的营养价值，被称为“水中之参”，近几年来随着国际国内市场需求量的增加，现已成为养殖