韭菜是蔬菜吗:韭菜是蔬菜。韭菜属于百合科，是葱属性的菜，有强烈的特殊气味，从鳞茎中抽生出来，可以作为蔬菜食用也可以作为调味料的原料使用，有丰富的纤维素和维生素等，叶片、花萼和花朵都能够作为蔬菜