茄子根系发达,生势旺盛,对肥水要求较高,为耐肥、不耐旱、不耐涝作物,必须加强肥水管理。坐果前少施氮肥,坐果后追重肥。追肥一般5~7天施一次,也可每采收一次果追一次肥,追肥亩用复合肥50公斤、钾肥30公斤,或淋施人、畜粪尿。或结合培土时亩用复合肥和尿素50公斤,沤熟花生麸25公斤,磷肥和钾肥50公斤,施在株与株之间。采用磷酸二氢钾、绿芬威等叶面肥进行叶面喷施,可促进叶色浓绿,提高果实品质,延长采收期,提高产量。进入盛果期后,应保持土壤湿润适中,切忌忽干忽涝,干旱及营养不足。因茄子采收期长,采收后期为防止形成小果或畸形果,仍然需要保证肥水供应。 整枝、疏花疏果要注意及时摘除近地面的侧枝和次花,保证主花结果,以便集中养分,增加单果重。来不及摘除次花的,结果后要及时摘除次花所结的果。