核桃是长在树上的一种果实,在其成熟前是有着青皮包裹的,等到青皮开裂后进行加工处理,才会形成我们常见的核桃。而核桃不仅种类丰富,营养价值还极高,可以很好补充人体所需营养,深受人们欢迎与喜爱。
核桃喜光、耐寒、抗旱、抗病能力强,适应多种土壤生长。因此我国核桃的分布很广,黑龙江、辽宁、天津、北京、河北等22个地区都有分布,其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。
核桃的果树一般在3-5米左右,有着灰白色带着较浅纵裂纹的树皮。它的花期是在每年的5月,雌雄花一起开放,其中雄花蕊为黄色,雌花柱则是浅绿色,之后会结出青绿色的椭圆形果实,就是核桃了。
核桃的种类也非常多,按产地分,有陈仓核桃、阳平核桃,野生核桃;按成熟期分,又有夏核桃、秋核桃;按果壳光滑程度分,还有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类,更是有薄壳核桃和厚壳核桃。