1、冷冻保存:保存杨梅时,可以将其放入冰箱冷藏室或者冰冻室里。2、制成杨梅干:将杨梅放置在太阳下晾晒成杨梅干,使其保存时间延长。3、制作杨梅酒:把杨梅清干净后放入清酒中进行保存。4、制作果酱:将杨梅制作成果酱后放入玻璃罐中。
1、放入冰箱
从市面上购买回来的杨梅若没有吃完,不要清洗直接放在冰箱冷藏室中,可以保存几天不会坏掉,等要吃的时候再拿出来清洗。若已经清洗了杨梅,则放在冷冻层,避免微生物在杨梅中繁殖,造成杨梅腐烂。
2、制成杨梅干
想要长时间保存杨梅的话,可以考虑将杨梅制成杨梅干。酸酸甜甜的杨梅干既好吃,存放时间也很久。制作方法也很简单,用盐、少量白砂糖和杨梅放在较大的容器中,密闭发酵20天就做好了。
3、制成杨梅酒
除了做成杨梅干外,做成杨梅酒也可以长期保存。制作方法是准备一个干净的大型容器,把洗净的杨梅、白酒和冰糖按照4:5:1的比例混合放入容器中,密闭一段时间发酵后就做好了。
4、做成果酱
把杨梅加工制成果酱,也是一种很好的保存杨梅的方式。将杨梅洗净后,和白砂糖一起腌制一段时间,再放到锅里小火慢熬,并不停搅拌,等到黏度达到果酱的程度,放入麦芽糖和柠檬汁混合,取出装瓶。