陕西特产（潼关酱笋）

时间：2024-05-07 编辑：神之刺

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潼关酱笋采用独特传统的工艺生产，用潼关独有的铁杆青笋为原料，用经过传统工艺6个月以上制成的甜面酱进行酱渍，经翻、晒、露等发酵工艺，腌制3个月以上，具有色泽红褐鲜润，味道酥脆香甜，酱香浓郁之特色。

潼关酱笋

基本信息

中文名：潼关酱笋

产地名称：陕西省潼关县

品质特点：红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局公告2011年第195号

批准时间：2011年12月26日

“潼关酱笋”是渭南市的传统名优特产，以选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，食之开胃，风味独特，耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩，素有“十里放香”的美誉。