湖南特产（郴州高山禾花鱼）

郴州市被誉为“林中之城”，全市森林覆盖率达67.7%，五岭山脉和罗霄山脉穿境而过，境内地形地貌为东南面山系重叠，群山环抱；郴州属中亚热带季风性湿润气候区，四季分明、气候宜人。

郴州高山禾花鱼活动能力强，尾部力量大，柔韧性好。 体型：体型修长，体长体高比为2.87~3.29。 体表：体表光泽无病灶，鳞片紧密完整，细腻光滑。 鳃：颜色鲜艳，鳃丝清晰，完整无脱落损伤。眼：眼球饱满，角膜透明。鳍：完整光滑。肌肉：坚实，有弹性。泄殖孔：平滑不突出。

基本信息

中文名：郴州高山禾花鱼

产地名称：湖南省郴州市

品质特点：鱼肉细嫩、鲜香、清甜

地理标志：国家农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部2017年第2520号公告

批准时间：2017年4月20日

营养价值

郴州高山禾花鱼因采食落水的禾花，食之有淡淡禾花香味，鱼肉细嫩、鲜香、清甜，鱼鳞细腻可食，骨骼较软，无泥土腥味。

产品荣誉

• 2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“郴州高山禾花鱼”实施农产品地理标志登记保护。