葱油小鲍鱼的做法
时间：2023-11-08 编辑：Devin
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【小鲍鱼】葱油小鲍鱼是一道家常菜，主要原料为小鲍鱼。小鲍鱼是指个头小的鲍鱼，同等重量的小鲍鱼会比同等重量的大鲍鱼更有营养。那么接下来为大家介绍葱油小鲍鱼的做法。
葱油小鲍鱼的原料：小鲍鱼3只、蒜蓉、葱花、红椒末。
调料：美极鲜酱油、黄酒、蚝油（家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替）少许鸡精。
1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。
2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。
3、将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题）。
4、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。
5、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。
6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。
7、将搅匀的汁淋在鲍鱼上。8、大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）。
9、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可。
以上就是油葱小鲍鱼的做法介绍了。
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