四川特产（南溪豆腐干）

编辑：两相忘 时间：2025-04-12

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南溪豆腐干始于清光绪年间。用优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、点浆、加压成型、添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验。

南溪豆腐干

基本信息

中文名：南溪豆腐干

产地名称：四川省宜宾市

品质特点：质地细腻，富有弹性，咸淡适口

地理标志：国家质检总局地理标志产品

批准文号：国家质检总局2008年第97号公告

批准时间：2008年9月12日

南溪豆腐干具有色泽光亮、形状均匀，质地细腻，富有弹性，咸淡适口，营养丰富、细韧耐嚼、入口醇香、回味悠长等特点。