广东特产（中山脆肉鲩）

编辑：纯念想 时间：2025-04-27

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中山脆肉鲩产自广东省中山市，中山市河流面积占全境的8%，西江下游的西海水道、磨刀门水道自北向南流经市西部边界，由磨刀门出南海；北江下游的洪奇沥水道自西北向东南经过市东北边界由洪奇门出珠江口。

中山脆肉鲩

基本信息

中文名：中山脆肉鲩

产地名称：广东省中山市

品质特点：脊骨较僵硬，肉质紧密

地理标志：国家质检总局地理标志

批准文号：国家质检总局2008年第132号公告

批准时间：2008年12月10日

中山脆肉鲩脊骨较僵硬，肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断。理化特征：将鱼肉切成2毫米至3毫米薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎。