毛豆跟大豆竟然差了这么多！太震惊了！

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。那毛豆和大豆差别在哪呢？具体来了解下。

据中国乡村之声《三农中国》报道，很多不种地的朋友都不知道，夏季凉菜“煮毛豆”跟“大豆”是什么关系。其实毛豆就是大豆的小时候。当作为蔬菜卖的时候，大豆就成了毛豆。

虽然都是一样东西，但目前的市场行情可是差了很多。咱们国家作为大豆种植大国，目前各地大豆已陆续上市。那么今年大豆行情如何呢？

再过十天左右，河南省漯河市后谢乡后乡村一组村民康路伟家的大豆就该收获了，虽说今年干旱严重，但康路伟还是认为耐旱的大豆会像往年一样丰产又增收。

按现在长势看，400斤是有把握。大豆是耐旱作物，不需要浇水。

说起即将收获的大豆，康路伟喜上眉梢，连续几年价格稳定，还不愁卖。豆子都不用拉回家，直接就收走了，这让在外打工的康路伟非常踏实：

康路伟：机器收割，收了之后，不需要往家运，田间地头就可以把它卖掉。

自2014年取消临储大豆收购后，大豆价格明显下跌，东北大豆收购价由2.45元/斤，下跌至最低点的1.75元/斤。一段时间内，农户种植积极性大大下降，目前国内大豆产量总体是供不足需。业内分析师张瑾节认为，今年大豆的收购价格依旧稳定，且稳中有升：

张瑾节：今年全国降水不均，导致大豆各产区产量整体下降。其中湖北遭遇洪涝，河南、安徽及东北干旱明显。目前湖北豆已进入上市中期，其他产区预计9月底集体上市。由于今年大豆减产，农户惜售的情绪比较浓，预计今年大豆价格不会太低，东北豆开秤收购价在2块钱左右，河南安徽豆预计在2块3左右。南方大豆相较去年1块9的开秤价涨幅超过20%。

正是认准了市场，连续种植大豆的康路伟坚信今年的收购价格也不会低：

康路伟：去年的价格是1块8一斤，不可能再掉了，大豆的用处太广了。在我们当地，很多黄豆的加工厂太多了，每亩收入700--800元。

作为重要的粮食作物，康路伟家的大豆每亩地能给家里带来七八百元的收入，这让他十分满意。安徽肥西县中派社区大豆种植户马红梅家的收入则要高出许多：

马红梅：我们种的是作为蔬菜用的，已经收完了。最早的是4、5块、一般相对晚一点3块多、2块多，时间往后推就稍微便宜点，亩产一般能达到3000--6000。

同样是大豆，价格悬殊为何如此之大？亩产收入从七八百蹿升到3000--6000，关键在于上市期和怎么卖。

安徽肥西县中派社区大豆种植户马红梅是将大豆作为蔬菜，大量批发，供食客们煮毛豆或者做菜，价格自然高不少。

张瑾节：新鲜毛豆作为蔬菜，只是阶段性供应的一种食材，缺乏保存，市场没有这样的深加工，农民朋友还是要选择合适的方式进行出售。

价格没法比，但产量还是能提高的，安徽肥西县中派社区大豆种植户马红梅建议同行康路伟要多请教农技人员：

马红梅：我们有农业技术人员专门做指导。

大豆市场的稳定，也让河南省漯河市后谢乡后乡村一组村民康路伟坚定了继续种的信心：

康路伟：一是比较省时省力，像我们种玉米做个比较，种玉米需要投入150元的化肥，而我们种大豆一点化肥不需要上。

虽然大豆陆续上市，但市场需求仍旧巨大，如果具备储存条件，张瑾节认为，农民朋友不妨观望之后再出售：

张瑾节：由于洪涝灾害湖北豆整体减产30%左右，农户较为惜售。早熟黄豆装车价最高价的2.80元/斤跌至目前2.70元/斤，跌幅较小，且后市预计仍有回涨空间。今年大豆单产明显下降，供应量减少，预计后期大豆价格还将上涨，希望农民朋友也可以不着急卖掉手中的黄豆，观望一下市场价格再出手。