1、方式(1)套养:即一次性放养饵料鱼和鳜鱼种,在养殖的全过程中,随着鳜鱼生长,以浮游生物为主食的饲料鱼种的规格也同时增大,使套养的鳜鱼始终有充足、适口的饵料,能在较短的时间内使水体中低级的浮游生物迅速转化为鳜鱼。(2)单养:即把鳜鱼种单独放入网箱内,按其吃食和生长情况,定期投放饵料鱼。2、方法(1)水面选择:凡是适合网箱养鲢鱼、鳙鱼的水域都适合养殖鳜鱼(如河道、水库)。(2)鳜鱼种进箱时间及放养规格:鱼种进箱时间依各地气候不同而灵活掌握,一般可在6月底7月初进箱,其规格为8~10厘米。(3)进箱密度:单养以20~25尾/平方米为宜,混养以6~8尾/平方米为宜,同时放入套养的饵料鱼种,其重量与鳜鱼种重量之比为(6~8):1。(4)饵料鱼规格以鳜鱼种体长的0.4倍作为标准。(5)及时分箱、分级饲养:鳜鱼I级饲养的网目大小要控制在1厘米左右,待鳜鱼长至100克以上则转入Ⅱ级网箱。网目控制在2厘米左右。(6)日常管理:坚持清箱,定期用5毫克/升盐水浸泡,每次10~15分钟,防治鱼病。另外,要注意洪水或暴风雨季节网箱的安全。