“食用菌皇后”牛肝菌产自哪些地方（不能和这三类食物一起吃!）

牛肝菌又名见手青，是针叶林及混交林常见的一种蘑菇，因肉肥味甜，营养价值丰富而深受人们的喜爱，一般6月份开始成熟上市，且价格小贵，那牛肝菌产自哪些地方?有什么功效和作用?不能和这三类食物一起吃!

一、牛肝菌产自哪些地方?

牛肝菌种类颇多，分布区域也比较广泛，一般常见的有云南、贵州、四川、安徽、广东、浙江、江苏等地，其中云南是主产区，且在所有的26种牛肝菌中，有22种产自云南，11种仅云南有，所以牛肝菌在云南也是一大特产。

其中，云南分布的具体地方有楚雄市、文山州砚山县、大理永平县、大理剑川、玉溪峨山县等。

四川分布的具体地方有绵阳盐亭县、巴中南江县等。

贵州分布的具体地方有铜仁碧江区、铜仁松桃苗族自治县等。

黑龙江分布的具体地方有伊春乌伊岭、牡丹江绥芬河市等。

浙江分布的具体地方有丽水庆元等。

二、牛肝菌的功效和作用有哪些?

1、牛肝菌的营养价值:

白牛肝菌营养价值（每100g）成分名称含量成分名称含量能量253千卡维生素B60.06mg蛋白质27.8g脂肪1.6g碳水化合物53.5g叶酸124.4μg膳食纤维21.5g维生素A18μg胡萝卜素108μg核黄素1.72mg硫胺素0.32mg维生素E4.42mg烟酸13.08mg磷528mg钙2mg钠9.1mg钾1571mg铁9.2mg镁47mg硒758.8μg锌5.8mg锰3.88mg铜1.19mg

2、牛肝菌的功效和作用：

功效一、增强免疫力：牛肝菌内含多种人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等微量元素等，能有效补充人体的营养元素，增强机体免疫力。

功效二、抗菌抗癌：牛肝菌对肉瘤等癌细胞具有一定的抑制作用，尤其是对艾氏腹水癌的抑制率最高，可达90%，所以常食用可具有抗菌抗癌的作用。

功效三、祛风强筋：牛肝菌对流感病毒具有一定的抑制作用，常食用还可散寒、舒筋等。

功效四、补血益气：牛肝菌中含有铁元素，是血红蛋白合成必不可少的元素，所以常食用还可补血。同时还具有清热、解除烦恼的功效。

三、牛肝菌不能和什么一起吃?

1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃

牛肝菌与鹌鹑肉是相克食物，所以二者不要同食，以免面部长斑，影响颜值。所以女孩子最好不要食用。

2、牛肝菌不能和河蟹一起吃

牛肝菌含有大量维生素D，河蟹也含有大量维生素D，若二者一起吃，会使体内的维生素D含量增加，引发高血钙等疾病，导致食欲减退，体弱、烦躁等，严重时还会导致肾钙化等，引发死亡。所以最好不好一起吃。

3、牛肝菌不能和番茄一起吃

牛肝菌含有大量的钙磷铁、蛋白质、叶酸等多种营养元素，番茄中含有类胡萝卜素，若二者同食，会使番茄中的类胡萝卜素破坏，失去营养价值。

三、牛肝菌什么时候有?

牛肝菌喜欢生长在高山松、落叶松、油松林、金皮栎等松针林或混交林中，一般温暖地区6～10月有，而高寒、温凉的地区稍微晚一些，不过最迟不会超过10月。