喝红豆杉茶当心中毒

有业者推广以红豆杉木片来泡茶，喊价不便宜，号称茶水含紫杉醇有防癌功效。

林先生和山友登山归来，兴奋地和大家分享他的斩获。一小包寻常的碎乾木片，取一小片放入热水中，立即泡出一壶深紫色的「药茶」，茶色深紫不输洛神花茶。他说是红豆杉的「紫杉醇」溶出，常喝可以抗癌养生。

据林先生说，碎乾木片不便宜。卖「紫杉醇」的老板还示范说，如将高粱酒倒入紫药茶水中，会立即变成一壶清澈金黄，证明它还能「解酒」呢。

但研究红豆杉抗癌潜力逾十年的台湾中山大学教授沈雅敬说，理论上部分红豆杉材泡热水是可能会有色素溶出，但会有多深的颜色，很难说。不过他强调，台湾本土的红豆杉有些品种确实具有与紫杉醇类似的抗癌效果，但可治癌的双帖类紫杉醇是无法以热水「泡」出来的，要经纯化作业，才能取得。

沈雅敬指出，以红豆杉乾材泡水溶出的应多是水溶性酚性「木质素」，被认为具抗氧化、降血糖效果。但过去曾有人以水煮红豆杉根部治疗糖尿病，结果喝到中毒；喝太多木质素还可能造成溶血，因此颜色为何根本不重要的，要紧的是喝多了会有中毒危险。

林业研究人员指出，理论上，木材泡在酒精等有机溶剂中，色素应会溶出更多更深才是，而不会有所谓「能解酒致紫茶变金茶」的变化。专业人士强调，抗癌的紫杉醇成分经萃取後，要以注射治疗才有效，用吃的恐怕没啥作用。而且未经纯化的红豆杉连枝叶都有毒性，民众最好不要随便听信业者的说词。