德州驴是我国优良的大型优良种驴,原产于华北和冀中平原沿渤海各市县。以山东省的无棣、沾化、阳信、庆云县和河北省的盐山、南皮县为中心产区,以德州为集散地,故称为德州驴,又称无棣驴。与德州驴产区相连的冀东平原沿渤海南皮、盐山和黄铧等县市的黄河冲积平原,与德州驴产地的自然和社会经济条件基本相似,也以产大型驴著称,当地称这些地方产的驴为渤海驴。1、体形外貌:德州驴体形高大,结构匀称,侧观略呈正方形,头颈躯干结合良好。体质紧凑、结实,皮薄毛细。公驴前躯宽大,头颈高扬,眼大嘴齐,有悍威,髻甲偏低,背腰平直,尻稍斜,肋拱圆,四肢有力,关节明显,蹄圆而质坚。毛色分“三粉”(鼻周围粉白,眼周围粉白,腹下粉白)的黑色和乌头(全身毛为黑色),两种各表现出不同的体质和遗传类型。前者体质结实干燥,头清秀,四肢较细,肌腱明显,体重较轻,动作灵敏。后者全身各部位均显粗毛,头较重,颈粗厚,髻甲宽厚,四肢较粗壮,关节较大,体形偏重,为我国现有驴种中的“重型驴”,体高一般在130厘米以上,最高的可达155厘米。2、生产性能:生长发育快,公、母驴驹1岁时体高和体长可分别达到成年的90%和85%,两岁时可分别达到成年的100%和95.7%。性成熟早,12-15月龄性成熟。2.5岁开始配种。母驴一般发情很有规律,终生可产驹10头左右,25岁好驴仍有产驹的。公驴性欲旺盛,一般情况下射精量为70毫升,有时可达180毫升,精液品质好。作为肉用驴饲养屠宰率可达53%,出肉率较高。据测定,每100克驴肉含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁136毫克、热量3.347兆焦。另外,驴皮是中成药阿胶的重要原料。 德州驴抗病性强,耐粗饲,可舍饲也可放牧。以德州驴为父本与蒙古马、伊犁马等母本交配后所生的骡子,成年体高一般在150厘米以上。用德州驴改良小型毛驴效果颇佳。