驴肉怎么做好吃

【驴肉怎么做好吃】驴肉肉质鲜美，营养丰富。有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉的做法有很多种，那么驴肉怎么做好吃呢？本文接下来给大家介绍几种驴肉怎么做好吃的方法。一起来看看吧！

驴肉怎么做好吃：五香酱驴肉

材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

五香酱驴肉的做法：1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

驴肉怎么做好吃：酱驴肉

材料：净驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克。

酱驴肉的做法：1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。

驴肉怎么做好吃：驴肉火烧

材料：驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡精。

驴肉火烧的做法：1.酱驴肉一块准备好备用；2.香葱洗净，香菜洗净备用；3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟；4.自发粉加入40度温水和成面团；5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟；6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料；7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状；8.将面分成等同的团，在面板按揉挤出气泡；9.在面板一边倒入一些白芝麻；10.将步骤8中的每个面团擀好；11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻；12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿烙3分钟，表面金黄状盛出。

以上就是三种驴肉怎么做好吃的方法介绍了。