潢川糯米粉产业发展

你知道吗？我们日常吃的汤圆、麻团等食品，可能就是潢川糯米粉做的。年加工工业用糯米粉40万吨，占全国产量40％的潢川县当仁不让地成为糯米粉行业的霸主，在业界享有“中国汤圆潢川粉”的赞誉。

潢川位于信阳市东南部，素有“鱼米之乡”的美称。近年来，潢川县立足独特的农业资源优势，大力发展以糯稻种植、加工、水产养殖、禽类加工等特色产业，曾先后获得“全国粮食生产先进县”、“全国食品工业百强县”、“全国禽类生产基地示范县”等荣誉称号。

如今，这个盛誉满身的小县城，再次聚集了粮食行业的目光——全国首个“中国优质糯米之乡”在该县落户。

潢川糯米加工由来已久

我国长江流域水稻种植有近万年的历史，糯稻种植与水稻种植历史基本同步。古代文献中的“稌”、“秫”或“稻”，主要指的是糯稻。糯米产业链包括糯稻种子培育、糯稻种植、糯稻加工、糯米流通、糯米产品进出口等环节。

从消费来看，糯米用途广泛，其不仅是糯米食品的原料，也是书画装裱的原材料。以糯米为原料的的粽子、汤圆、点心等传统食品备受消费者喜爱，市场发展前景看好；以糯米为原料的黄酒在国内外有着广阔的消费市场。

潢川县属长江流域单季稻区，地处亚热带向温带过度地带，土壤肥沃，降水丰沛，是全国优质糯稻产区。2014年糯稻种植面积32万亩，产量18.97万吨，种植面积、产量均稳居全国县级前三位。原粮潮粮多，互混适中等特点适合制粉。

潢川种植和加工糯米粉起始于战国时期，已有2000多年历史。糯米粉工业化生产则从上世纪九十年代开始兴起，经过二十多年的不断发展壮大，这一传统作坊式产业已经成长为工厂化支柱产业。潢川县是省政府命名表彰的农业产业化集群之一，也是全国最大的糯米粉加工基地。

2012年，“潢川县人民政府关于加快农业产业化集群发展的实施意见（试行）”进一步明确了以优质糯稻区域化布局、规模化种植为基础，大力发展水磨糯米粉、汤圆、水饺、糍粑等糯米制品食品加工业，积极利用与高校、研究院等机构合作研发的糯米粉综合利用增值技术成果，开发糯米蛋白、糯米淀粉、多肽等，提高产品的附加值。

如今，潢川年加工食品工业用糯米粉40万吨的生产能力，奠定了在全国糯米粉行业的地位，成为名副其实的行业“霸主”。

小县城制定出“国家标准”

糯米粉虽然在生活中不可或缺，但仍然是一个小众行业。糯米粉产业是伴随着上世纪90年代速冻汤圆产业的兴起，而逐渐发展起来的。

长期以来，白糯米粉加工大多数属作坊式小厂，卫生条件差、生产工艺落后，各企业间所执行的标准差别较大，部分指标设计不合理，严重影响着水磨白糯米粉行业的健康成长。

作为“农业产业化国家重点龙头企业”和河南省“农产品加工业示范企业”，黄国粮业敢为行业之先，联合相关企业、高校、科研院所，与2011年春倡议发起筹建“糯米加工产业技术创新战略联盟”，后经科技部批准更名为“稻米精深加工产业技术创新战略联盟”，承担起稻米产业的加工生产、技术革新、标准起草等重任。

2006年年初，黄国粮业与河南工业大学等科研院所合作，编制出《白糯米粉河南省地方标准》，并通过有关部门和专家的评审，填补了糯米粉省级标准的空白。

2008年，该公司编制的《汤圆用水磨白糯米粉》标准，目前已由国家粮食局审定发布，成为全国糯米粉行业统一适用的行业标准。

“金字招牌”为潢川经济添翼

年产糯稻18.97万吨，年加工糯米粉40多万吨，“中国汤圆潢川粉”等一些列的数字和荣誉让业界为之侧目。

然而，耀眼的成绩并没有让潢川人安于一隅，他们清醒地认识到潢川糯米产业还存在着规模不大，科技创新能力不强，高科技、高附加值的糯米粉高终端产品开发力度较小等问题。

为提升糯米产业优势，壮大潢川的糯米产业和食品工业，增加品牌影响力，2014年5月，潢川县开始着手“中国优质糯米之乡”的申报工作，经过一年多的努力，终于获得了糯米行业这块“金字招牌”。

黄国粮业是糯米行业的龙头企业，也是“思念”、“三全”、“科迪”、“湾仔码头”等食品业巨头的糯米粉主要供应商和战略合作伙伴。董事长周兴伍表示，黄国粮业将借助“中国优质糯米之乡”这张金名片，大力实施品牌营销，借助郑州打造中国速冻中心的战略机遇，依托河南已形成全国人民大厨房的契机，使“黄国粮业”糯米食品能够走遍大江南北，走向世界。

河南省粮食行业协会副会长徐明德指出，潢川县荣获“中国优质糯米之乡”称号不仅是该县的一大盛事，也是河南省粮食行业的一大盛事。必将对调整农村产业结构、发展特色经济、优化粮食品质、推动粮食企业发展，促进农民增收、繁荣潢川经济起到积极的作用。

“中国优质糯米之乡”这块金字招牌是对潢川的鞭策和鼓励，为潢川的糯米粉产业迎来了新的契机。今后潢川将加大糯米粉精深加工力度，做强终端速冻食品、调理食品、代餐饮料、米糠油、多肽蛋白的食品产业链，在全国人民的餐桌上增添更多潢川品牌的安全可靠、营养丰富、色香味俱全的特色糯米食品，打造一个年产值百亿元的农业产业集群。潢川县人民政府副县长谷光亚告诉记者。

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