鲜香菇换茬季节价格不升反降是何原因

“这段时间是香菇的换茬季节，卖不起价，批发4元左右一斤，价格降了不少。”近日，南川区鸣玉镇超恒食用菌种植专业合作社负责人罗伦在采收香菇时说。

这段时间香菇接近尾声，这一茬是最后一茬了，马上种植新一季的香菇，到6月份新的香菇才能上市出来。与往年不同，近一段时间，南川的外地香菇供应量大，因此价格不升反降。

鸣玉镇是南川的产菇大镇，全镇种植香菇超过250万袋，年产菇750万斤左右。香菇已成为当地村民的主要产业，这里村民种植两三万袋香菇是很平常的事。

罗伦说，目前鲜香菇普遍在每斤3至4元之间，这和几年前的香菇价格一路攀升形成了鲜明的对比。近年来种植户不断扩大种植数量，产量增加，加上外地香菇大量冲击，供大于求，市场规律致使香菇价格下降。

近些年来，菇农种菇成本逐年攀升，各地香菇种植多以散户方式进行，劳动成本大增，质量和产量很难自主控制，成本也很难降低，不能实现规模优势。相当一部分菇农只重视产量而忽略质量，靠数量取胜，从而也导致收入不增反减。

业内人士介绍，虽然香菇价格整体下跌，但以质论价，好的香菇还是能卖到五六元一斤。另一个出货量不大的原因是，香菇是炖鸡的极佳食材，受禽流感影响，老百姓对鸡的消费不大，从而也影响鲜香菇销量。