香椿系楝科香椿属木本植物,是我国特有的经济树种,幼芽、嫩叶有多种营养物质,是一种别具风味的蔬菜,深受群众喜爱。香椿一般在春季露地育苗,若错过育苗时机或育苗失败,也可在夏季育苗。 育苗地应选择地势平坦,土质疏松肥沃,排灌方便的沙壤或壤土。耕作前每亩施优质粗肥5000千克,过磷酸钙或磷酸二铵50千克。为了防止病害,每亩施50%多菌灵3千克、黑矾10千克进行土壤消毒,然后深翻,整平地面,要求肥匀、土碎、地平。整地后做成宽0.5米的高畦,以便旱可浇灌、涝能排水。 使用上年秋季采集的新种子。香椿种子为椭圆形,扁平,浅褐色或棕色,一端有膜质长翅,千粒重8克左右。种子寿命仅7~8个月,所以应要求种子饱满、无杂质、无霉变、无病虫害、新鲜、发芽率高的新种。隔年的陈种不发芽,不能用于育苗。播种前用凉水浸泡12小时,捞出即可播种。用锄开沟,每畦2行,行距为20厘米,覆土0.5厘米,每亩用种4千克。 夏季气温高,雨水多,不利于香椿发芽,可搭遮阳棚遮阴,也可覆草把地温控制在25℃以下,用喷雾器喷水把土壤湿度控制在16%~18%。在此条件下,种子约13天后即可出芽。出芽后喷800倍的猝倒立枯灵防病。当苗高10厘米时,结合中耕除草进行间苗,5平方厘米~10平方厘米一株,每平方米留苗200株。为培育优质壮苗,每隔7天给香椿苗喷0.02%的尿素或磷酸二氢钾液1次,连喷4次。