土豆片的做法

时间:2023-12-14 编辑:Bess
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土豆片作为一种土豆烹饪方式可指炒土豆片等中餐家常菜,也可指西式炸土豆片。下面分别为大家介绍素炒土豆片,清炒土豆片,红烧土豆片,水煮土豆片的做法。

土豆片的做法

素炒土豆片的做法

刀工很考究,一定要薄才好吃。而且因为薄而宽,对火候好讲究,不小心就烧焦了!

用料:土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。

素炒土豆片的做法:

1.先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。

2.土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100%熟,出锅。

土豆片的做法

清炒土豆片的做法

原料:土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许,大蒜7克。

清炒土豆片的做法:

1、土豆切成薄片放入水中,把盐放入泡6分钟。青椒切丝,大蒜切末。

2、锅中放2勺油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入土豆片翻炒,3、转中火,慢炒七成熟时放入青椒,加入生抽和鸡精,鸡精社会化后,炒匀便可起锅了。

土豆片的做法

红烧土豆片的做法

红烧土豆片属于川菜系。由于菜品烹饪简单方便。是很多地区的家常菜。

原料:色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升

红烧土豆片的做法:

1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

土豆片的做法

水煮土豆片的做法

原料:土豆2个,洋葱一个,油适量,生抽适量,盐5克,陈醋少许,大蒜7克。

水煮土豆片的做法:

1、土豆切片不用太薄,洋葱切丝,大蒜切末。

2、先将土豆放入锅中,加入水没过土豆,加盐用大火将土豆煮熟捞出。再起锅放入油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,爆炒洋葱,7成熟时加入少许盐和生抽炒匀,再加入土豆翻炒一下,最后加上陈醋便可以起锅!

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